烤玉米和西葫芦Orzo沙拉


我是在秋天的第一天写这篇文章的,虽然在佛罗里达这里,季节往往都是同步的。两周后,我们将返回密歇根,我必须说,我很期待看到我们森林覆盖的后院的树木改变颜色。当我们还在佛罗里达的时候,我会享受温暖的温度和阳光,只要我可以!不管我们在哪里,我们吃的东西都一样。只要煮得好,任何种类的意大利面我们都喜欢。我们喜欢海鲜胜过红肉。不过,我很喜欢吃家禽,而且每周至少要吃一次鸡肉。我们每天也吃沙拉,尽可能多吃蔬菜。

我得说,今年夏天我非常喜欢烤蔬菜沙拉。随着秋天的到来,我仍然打算使用我的户外烧烤架,直到天气变得太冷,或者冰雪使户外烧烤变得太不舒服。所有的蔬菜烤起来味道更好,它们给沙拉增添了额外的味道。我把烤玉米和西葫芦放在沙拉里,米粒意大利面作为我的底料。如果你喜欢,你可以用任何小的意大利面形状,但是米粒在沙拉里很好吃。我用了一种充满活力的柑橘调味汁,还加入了一把切碎的新鲜香草。我在沙拉上撒了一些羊奶酪碎屑,但羊乳酪或意大利乳清干酪也很不错。虽然我没有把松仁放进这个沙拉里,但是略微烤过的松仁也很好吃。这种沙拉很适合搭配任何烧烤的主菜,也很适合户外野餐。

请享用!
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烤玉米和西葫芦Orzo沙拉

烤玉米和西葫芦Orzo沙拉

产量: 提供4 - 6
准备时间: 20分钟
烹饪时间: 30分钟
总时间: 50分钟

烤蔬菜,直到轻轻烧焦增加了在这个简单的orzo沙拉很有味道。

配料

烤蔬菜:

  • 3只耳朵玉米
  • 1磅中等西葫芦
  • 1/4杯橄榄油
  • 椒盐

沙拉:

  • 1/2镑Orzo面食
  • 1/4杯切碎的新鲜欧芹
  • 4汤匙切碎的新鲜薄荷
  • 4汤匙切碎的新鲜罗勒

敷料:

  • 4汤匙酸橙汁
  • 1/3杯特级初榨橄榄油
  • 盐和胡椒粉

服务:

  • 3/4杯山羊乳酪崩溃

指令

    1. 预热格栅中高热量。
    2. 玉米去壳,西葫芦的末端修剪,然后纵向切成1/2英寸的薄片。
    3. 将盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。
    4. 烤架玉米和西葫芦切片,与调味橄榄油刷涂,并根据需要,直到招标和轻轻烧焦,约10分钟,西葫芦和15分钟使玉米转动。
    5. 盘玉米和西葫芦一旁冷却。
    6. 将米粒放入微盐沸水中冷却至有嚼劲。
    7. 排水和地方在一个大碗里。
    8. 用一把锋利的刀把玉米粒从玉米棒子上切下来,然后把西葫芦切成1英寸的小块。
    9. 蔬菜添加到orzo与新鲜香草一起折腾混合。
    10. 放置敷料材料放入小碗中,搅拌至混合。
    11. 倒在色拉敷料和折腾混合。
    12. 味,并根据需要调整调味料。
    13. 洒在沙拉山羊奶酪,即可食用。
营养信息:
产量:6 服务大小:1
每份的量: 热量:399 总脂肪:28 g 饱和脂肪:7 g 反式脂肪:0克 不饱和脂肪酸:20克 胆固醇:13毫克 钠:236mg 碳水化合物:29克 纤维:3克 糖:4克 蛋白:11克