意式烤面包Puttanesca


我们的番茄花园今年确实非常好,而且我们吃饱自己的新鲜番茄家居几星期。有一件事我丈夫和我爱的是番茄面包片。虽然我通常只是砍西红柿和蒜末,切碎的罗勒,特级初榨橄榄油,盐和胡椒折腾他们,我想尝试的东西在一段时间新的每一次。我们爱Puttanesca面食充满活力的味道,所以我想这个组合也将在烤面包片工作非常好。面包片做一个快速周日的夜间餐很大的开胃菜或招待客人时。添加酸豆,黑橄榄,还有一些鱼酱的西红柿混合真正创建一个唯一的全味馅料面包。

我不是特别喜欢凤尾鱼,但我觉得凤尾鱼酱的味道比较温和,这仍然增加了一种美味的Puttanesca酱所固有的鲜味。我更喜欢盐腌的酸豆,它们的味道比罐装的液体酸豆好得多。不过,你需要先把盐腌的酸豆洗干净,否则浇头会太咸。至于黑橄榄,我在大多数食谱中都使用去核卡拉玛塔橄榄,以获得最佳风味。我发现罐装的加州黑橄榄没有味道。我用的是自家园子里种的彩色圣女果,但任何成熟、美味的西红柿都可以。如果用的是较大的西红柿,把它们切成细碎,这样就可以很容易地把它们放在烤面包片上。对于面包来说,任何粗糙的硬皮面包都可以。根据你的喜好,你可以选择烧烤或者烤。我很少用番茄做菜而不加新鲜罗勒,因为这样的搭配非常完美。 I would recommend not spooning the topping over the toasted slices until just before serving them as the bread will become soggy. This topping is also great tossed with hot pasta as well for a quick meal!

奔Appetito!
黛博拉Mele 2020

意式烤面包Puttanesca

意式烤面包Puttanesca

产量: 是4
准备时间: 15分钟
库克时间: 10分钟
总时间: 25分钟

在切碎的番茄上加入酸豆、橄榄和凤尾鱼酱,就成了烤面包的完美装饰。

配料

  • 4杯小番茄,切一半(见上面的注释)
  • 2个蒜瓣,碎
  • 3茶匙腌酸豆,充分洗净切好的&
  • 1/4杯去核的卡拉玛塔橄榄,切碎
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 1茶匙鱼酱
  • 两汤匙切碎的新鲜罗勒
  • 盐和胡椒粉
  • 8片硬皮面包
  • 小罗勒叶作装饰

说明

    1. 在一个中等大小的碗,混合在一起的番茄,大蒜,酸豆,橄榄和轻轻一甩混合。
    2. 在一个小碗里,用叉子把凤尾鱼酱和橄榄油混合到一起。
    3. 将橄榄油混合物舀到番茄上,加入罗勒拌匀。
    4. 味道和季节与盐和胡椒。
    5. 将面包片烤至浅棕色。
    6. 放在盘子里的面包片,和勺子的面包馅料。
    7. 用新鲜罗勒叶装饰即可食用。
营养信息:
产量:4克ydF4y2Ba 份量:1
每份金额: 热量:335 总脂肪:18克 饱和脂肪:3克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:15克 胆固醇:0毫克 钠:565毫克 碳水化合物:38克 纤维:4克 糖:7克 蛋白质:7克