FOCACCIA与橄榄和朝鲜蓟


这似乎到处看网上乡亲疯了烤面包,我必须说我太在过去的一个月比平时纷纷出炉面包了。这两种面粉和酵母有很高的需求,许多杂货店都销售一空。我听说过的朋友与其他朋友分享他们的一些珍贵的酵母,有的甚至在全国范围内发售啦!随着供不应求酵母是,许多人越来越创建自己的酸味酵头,使无酵饼速成班。我在,我通常手头上有这两种珍贵成分的良好的供应幸运。我做意式薄饼每个星期,和周五晚上经常比萨饼晚上在我家。

我做了相当多的意式薄饼,因为我们一直在庇护就地,因为它是那么容易做的,你可以气息它的无数不同的方式。这个食谱,我做了四个小轮佛卡夏,我与美味的卡拉马塔橄榄和冷冻朝鲜蓟突破。我第一次解冻的朝鲜蓟,然后平移炒给他们更多的味道。你也可以加入葱的一些片段,如果你想,和一些切碎的新鲜百里香或迷迭香总是对意式薄饼的顶部美味。

如果我们在意大利,现在,我们原计划是,我会用新鲜的朝鲜蓟。不幸的是,新鲜的朝鲜蓟没有靠近我现成的,所以我冻结的,而不是更换新鲜的朝鲜蓟。我更喜欢冰冻扼流圈罐头的人,因为我发现那些罐头有金属味。如果你不能找到冷冻朝鲜蓟,比我会建议使用的罐子出售的腌制的。只是他们排好,使用前轻拍用纸巾擦干。

奔Appetto!
德博拉·迈乐2020

FOCACCIA与橄榄和朝鲜蓟

FOCACCIA与橄榄和朝鲜蓟

产量: 使得四个圆形FOCACCIA
准备时间: 20分钟
库克时间: 25分钟
总时间: 45分钟

招标FOCACCIA淋上朝鲜蓟和美味的卡拉马塔橄榄。

配料

  • 5 1/2杯通用面粉
  • 6汤匙特级初榨橄榄油,分
  • 1茶匙海盐
  • 2茶匙活性干酵母
  • 2 1/2杯温水(约)

配料:

  • 1/2杯切碎去核卡拉马塔橄榄
  • 1个1/2杯冷冻朝鲜蓟饮片,解冻&拍干
  • 粗海盐
  • 特级初榨橄榄油

说明

    1. 混合5杯面粉的,在一个大碗2汤匙的油,盐,和酵母一起。
    2. 加入足够的温水一起创造一个毛茸茸的球。
    3. 转储面团上轻轻面粉柜台,并开始与你的手的高跟鞋揉。

    4. 揉约5分钟,或直至面团光滑且柔韧,以维持面团粘加入少许面粉附加。
    5. 少许油(2汤匙),加入一大碗底部,把你的面团中。
    6. 四周滚动球的油,保证了碗的边,和面团都少量油球。
    7. 覆盖在温暖的地方保鲜膜,把你的碗上涨。(I覆盖矿山用的保鲜膜的顶部上的厨房毛巾和坐它在大晴天窗台。)
    8. 让面团上升,直到它大一倍,约一小时或一小时,并根据环境温度的一半。
    9. 线与羊皮纸二烘片已经用橄榄油轻轻被刷。
    10. 将面团分成大小相等的四张并滚动成圆光盘。
    11. 用你的手指给每个盘延伸到7〜8英寸的圆和地点上的每个烤盘两个圆圈。
    12. 用干净厨房纸巾面团圈,让休息,而烤箱加热。
    13. 将烤箱预热至425华氏度。
    14. 烧热2汤匙橄榄油在平底锅,然后添加朝鲜蓟。
    15. 弗莱,经常搅拌,直到扼流圈刚开始对颜色。
    16. 用指尖在每个focaccini的顶部创建凹陷,然后用两个橄榄油和洒一些粗海盐一汤匙毛毛雨。
    17. 分四个佛卡夏之间的朝鲜蓟和橄榄。
    18. 烘烤的focaccini直到它们金黄熟通过,约18至20分钟(190华氏度内部温度)
    19. 允许冷却至室温,然后享受!
营养信息:
产量:8 份量:1克ydF4y2Ba
每份的量: 热量:455 总脂肪:15克 饱和脂肪:2克 反式脂肪:0克 不饱和脂肪酸:12克 胆固醇:为0mg 钠:413mg 碳水化合物:70克 纤维:5克 糖:1克 蛋白:10克