FOCACCIA镶嵌着香肠及佩科里诺罗马诺干酪

我一直有香肠和奶酪在我的冰箱为我们零食,或做一个快速的开胃菜为我们的家庭比萨饼之夜。我经常切片香肠和奶酪的家庭之前到达,所以很容易组装为大家带了一杯酒享受板。一旦虽然切片,香肠只剩下最后只要它变干这对于奶酪推移以及前。我认为用我剩下的香肠和奶酪在某种类型的面条菜,但随后佛卡夏浮现在脑海。我曾与左右前摘心与切碎的奶酪和香肠佛卡夏大约一个月试验,发现这是伟大切成小块,用红葡萄酒服务。虽然每个人都兴高采烈地讨论,首先意式薄饼,我觉得它需要更多。

我决定把意大利腊肠切片和硬奶酪用食品加工机切成小块,然后把混合物拌到佛卡夏面团里,再揉面。这是完美的工作,创造了一个柔软的有质感的佛卡夏很多味道。你可以这佛卡夏切成4英寸的方块,把它们切成两半横向和充满辛辣的芝麻菜和成熟的番茄片吃饭,切块为汤或炖菜,或者仅仅是享受自己切成小方块玻璃的健壮的红酒。我用的是剩下的翁布里亚香肠,但你可以用任何腌肉,甚至火腿,如果你喜欢的话。硬奶酪或半硬奶酪,如Asiago, Parmesan或Pecorino Romano最适合这个食谱。

奔Appetito!
黛博拉Mele 2020

FOCACCIA镶嵌着香肠及佩科里诺罗马诺干酪

FOCACCIA镶嵌着香肠及佩科里诺罗马诺干酪

产量: 10 - 12人
准备时间: 2小时20分钟
库克时间: 20分钟
总时间: 2小时40分钟

意式薄饼的投标切片镶嵌着香肠和奶酪。

配料

  • 5杯万能面粉坯布
  • 2茶匙即时活性干酵母
  • 2 - 3汤匙特级初榨橄榄油(另加2汤匙至油碗)
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙干牛至
  • 2杯温水
  • 1 1/2杯切成小块的意大利香肠(见上面的注释)
  • 1个1/2杯奶酪切成小块(见注解以上)

配料:

  • 1/3杯橄榄油
  • 粗海盐
  • 破获黑胡椒

说明

  • 测量和组装你的面粉,油,盐,酵母,牛至,水,香肠和奶酪。
  • 在一个大碗里加入除水以外的所有东西并搅拌。
  • 加入一半水并搅拌。
  • betway官网继续,直到面团开始走到一起成毛茸茸的球加水。
  • 转储面团混合物到轻轻面粉表面并开始与你的手的脚跟揉。
  • 揉约5分钟,或直至面团光滑且柔韧。
  • 少许油(2汤匙),加入一大碗底部,把你的面团里面的球。
  • 把面团滚到油里,确保碗的两边和面团都稍微涂上了油。
  • 覆盖在温暖的地方保鲜膜,把你的碗上涨。(I覆盖矿山用的保鲜膜的顶部上的厨房毛巾和坐它在大晴天窗台。)
  • 让面团上升,直到它大一倍,约一小时或一小时,并根据环境温度的一半。
  • 在13 x 9英寸的烤盘上涂上少许油。
  • 把发好的面团倒进平底锅里,用拳头把它压扁。
  • 用你的手指把面团均匀地压在锅底上。
  • 预热烤箱到华氏425度。
  • 封面用厨房纸巾,让上升为20分钟或直至当用指尖推面团酒窝。
  • 用你的指尖,以酒窝的意式薄饼的整个顶部。
  • 小雨橄榄油在上面仔细地转动锅让油卷成的缺口。
  • 撒上粗盐和黑胡椒粉。
  • 烤20〜25分钟至金黄色,然后冷却至室温前切片(如果可以的话!)。