酥绿豆大蒜凤尾鱼克拉姆摘心

青豆经常被忽视,作为美味的蔬菜配菜。尽管如此,有很多美味的烹饪方法,它们已经成为我最喜欢的蔬菜之一。然而,我只吃新鲜的青豆,而且我只买鲜嫩的青豆。这道豆子配菜毫不费力,因为豆子只需几分钟就可以煮到脆嫩,一旦裹上调味过的橄榄油,上面就会撒上美味的面包屑。你可以使用面包屑或自制面包屑,但你想要一个粗纹理的面包屑这道菜,所以不要使用细面包屑。面包屑用凤尾鱼、柠檬和大蒜调味,并在橄榄油中煎成棕色。面包屑使豆子嚼起来嘎吱嘎吱的,味道刚好能做出美味的豆配菜。

我最喜欢的煮青豆的方法是把它们放在盐水里煮,直到它们变软变脆。然后我把它们从沸水中取出,放入冰水中,以保持它们明亮的绿色,并在适当的时间停止烹饪过程,这样它们就不会变软。豆子煮熟后,你可以用各种各样的调味料来增加味道,创造出各种不同的配菜。

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黛博拉Mele 2020

酥绿豆大蒜凤尾鱼克拉姆摘心

酥绿豆大蒜凤尾鱼克拉姆摘心

产量: 供应4-6
准备时间: 5分钟
库克时间: 10分钟
总时间: 15分钟

嫩脆绿豆与一个凤尾鱼和蒜屑摘心创造一个方便,非常可口蔬菜侧突破。

配料

  • 1 1/2磅新鲜绿豆,修剪完
  • 再加上2汤匙初榨橄榄油,进行分割
  • 4至5个鳀鱼柳
  • 4个蒜瓣,切碎
  • 1汤匙柠檬皮
  • 粗黑胡椒
  • 1个自制面包屑或1杯Panko面包屑
  • 第三杯磨碎的帕尔马干酪

说明

    1. 把一个大锅里轻轻咸的水烧开。
    2. 掉落豆放入锅中,再煮至嫩脆,约6〜7分钟。
    3. 沥干豆类在漏勺,然后把它们放入盛有水冰碗停止烹饪过程,让咖啡豆鲜绿色。
    4. 在煎锅里用中火加热橄榄油。
    5. 加入凤尾鱼和搅拌,直到它们融化成油。
    6. 降低热,并添加大蒜,柠檬皮,以及一些黑胡椒,搅拌一分钟或2。
    7. 加入面包屑,煮至香味浓郁,开始变成褐色。
    8. 从火上拿开。
    9. 冷,加了奶酪和混合。
    10. 10分钟后,将豆子沥干,用纸巾吸干水分,放入碗中。
    11. 在剩下的2汤匙橄榄油中加入豆子,用盐和胡椒轻轻调味。
    12. 安排豆到拼盘和在上面撒面包屑。
营养信息:
产量:6克ydF4y2Ba 份量:1
每份金额: 热量:252 总脂肪:9克 饱和脂肪:2克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪酸:6克 胆固醇:为8mg 钠:492毫克 碳水化合物:36克 纤维:5克 糖:6克 蛋白质:10克