冬南瓜、甘薯、姜汤(增强免疫力)


现在我们已经回到美国两周了,虽然我很怀念我们每周在翁布里亚参观的当地露天市场,但在美国购买食材有一些好处。令我惊讶的是,每家杂货店都有各式各样的冬瓜和秋天水果出售。事实上,在过去的两周里,我已经买了一些精选的南瓜,它们被巧妙地摆放在我的柜台上,等待被列入菜谱。不幸的是,在离开意大利的前一周,我的手腕在采摘橄榄时受伤,刚刚接受了手术。过去一周,我的烹饪经验仅限于组织菜谱,监督丈夫按照我的要求制作菜谱。虽然我很享受拥有自己的副厨师长,而且我必须承认他做得很好,但我真的很怀念在厨房工作的时光,迫不及待地想要充分利用我的双手!

正在沙发上绑定了我的胳膊靠在枕头上,我有很多的时间来研究健康食谱,将支持愈合。我还患有过敏和哮喘和我一直在寻找方法通过消耗已知的支持免疫系统的新鲜食品,以改善自己的健康。此汤含有南瓜,白薯,洋葱,生姜,大蒜,姜黄是已知的,以帮助支持一个健康的免疫系统中的所有成分。这汤也低脂肪的使用只有一点点的心脏健康的橄榄油和汤从红薯,而不是奶油得到它的厚,奶油质地。您可以通过添加一些辣椒的Chipotle热玩弄在此汤的成分,一个微妙的烟熏味熏辣椒粉和配菜的选择是无限的。我用酸奶的漩涡和一些烤南瓜种子配菜我的汤既是这些成分也被称为免疫助推器。作为配菜取决于你的口味,你也可以用椰奶,种子的混合,香脆面包丁,甚至培根位的漩涡。最重要的是,以及作为一个完整的营养善良的碗,这汤是美味和灌装的!我用我的Vitamix搅拌机中像这样的汤,因为它创建了一个非常滑腻,质感光滑,但你也可以使用手杖搅拌机如果你喜欢。

请享用!
黛博拉Mele 2015

冬南瓜、甘薯、姜汤(增强免疫力)

冬南瓜、甘薯、姜汤(增强免疫力)

产量: 供4 - 6人用餐
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 35分钟
总时间: 50分钟

这道甘薯味的奶油汤中加入了姜黄、肉桂和生姜,可以增强免疫力。

成分

  • 两汤匙橄榄油
  • 1个中号洋葱,去皮切丁
  • 三瓣蒜,剁碎
  • 一个中号白胡桃南瓜,去皮,切块(约5-6杯)
  • 1个大红薯,去皮切丁(1.5杯)
  • 1苹果去皮,去核,切块&
  • 1个英寸片生姜,磨碎
  • 1汤匙磨碎的新鲜姜黄
  • 1茶匙肉桂粉
  • 4杯低钠蔬菜或鸡汤
  • 海盐和胡椒粉调味

配料:

  • 脱脂希腊酸奶
  • 烤南瓜种子

指令

  1. 将油放入锅底的浓汤中,用中火加热至微烟。
  2. 加入洋葱,煮到半透明,大约5分钟。
  3. 加入大蒜,南瓜,土豆,苹果,姜,姜黄,肉桂和鸡汤,煮沸。
  4. 减少热煨和季节与盐和胡椒。
  5. 煮20到25分钟,或者直到蔬菜变软。
  6. 无论是混合分批汤在搅拌机,或使用手动搅拌器来创建一个平滑的质感。
  7. 用个人的碗端汤,配上建议的配菜,或者你自己选择配菜。
营养信息:
产量:6克ydF4y2Ba 服务大小:2杯
每份金额: 热量:189 总脂肪:7 g 饱和脂肪:1克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪酸:6克 胆固醇:1毫克 钠:246mg 碳水化合物:29克 纤维:8 g 糖:9克 蛋白质:5克