Strangozzi随着婴儿朝鲜蓟和香肠

我很兴奋,回到意大利,并击中了当地的街头市场,并在我第一次到市场马尔夏诺我在25窥探宝宝春天朝鲜蓟5欧元。当然,我拍下他们,但随后不得不做出什么我会跟他们做决定。Stringozzi是一个典型的翁布里亚新鲜的面食,我们的爱,所以我拿起包,这种包,然后在我们当地的屠夫谁使最惊人的品尝香肠停止过。有一天,我不得不问他他的秘密,所以我可以做我自己的家,但至少现在我可以从他那里买只要渴望命中。所以,我有新鲜的意大利面,自制香肠,宝宝春季朝鲜蓟......扔在一堆新鲜的香菜,少许大蒜,橄榄油和一些新鲜磨碎的佩科里诺罗马诺奶酪和你有一个简单,快捷美味的面条菜,将对手任何在一家餐馆找到。此菜典型代表什么意大利美食是怎么一回事。混合在一起几个真正优质的原料没有太过计较,你取得巨大的成就。(或相当的接近!)

现在,我知道你可能无法获得新鲜的婴儿朝鲜蓟,因此,如果您不能找到任何种类的新鲜朝鲜蓟,你可以使用冷冻的。我从罐头朝鲜蓟或那些在石油保存望而却步。对于香肠,尽量买质量好的品牌或者更好的,买一些当地的屠夫,使内部。对于面食,任何新鲜的面食会的工作,如意大利细面条,甚至pappardelle。你可以在你喜欢,尽管这种草药的新鲜度确实增加了的菜添加尽可能多或尽可能少的新鲜切碎的香菜。代替佩科里诺罗马诺的,磨碎的帕尔马也将工作。

要清洁朝鲜蓟:要启动,填补大碗3/4满水,并加入到一个柠檬汁防止变色。用锋利的刀,剪掉所有,但洋蓟的杆的1英寸。接下来,脱落并丢弃旧的,坚韧的外叶,继续直到到达更嫩,里面淡绿色的叶子来做到这一点。betway官网接着,切断顶部的朝鲜蓟和丢弃的1/3。您现在可以收拾破烂地区随着你的刀干。除非你的朝鲜蓟是非常小的,你需要删除呛,你可以通过简单地切割朝鲜蓟一半,刮出来的模糊中心和带刺的叶子做到这一点。如果您需要朝鲜蓟整体,或者如果您计划他们的东西,分开的心叶,并用一把锋利的勺子开始刮出扼流圈。betway官网继续操作,直到您已删除所有的刺,锋利,心叶。冲洗你的朝鲜蓟,并将其放置在柠檬的水,直到你准备使用。

婴儿朝鲜蓟(Carciofi)我买了我们的本地市场

奔Appetito!
德博拉·迈乐2011

Strangozzi随着婴儿朝鲜蓟和香肠

Strangozzi随着婴儿朝鲜蓟和香肠

产量: 4人份
准备时间: 15分钟
库克时间: 25分钟
总时间: 40分钟

Strangozzi是一个传统的翁布里亚面食。意大利面条可以在这个食谱的地方使用。

配料

  • 1磅新鲜朝鲜蓟,修剪&蒸或嫩煎
  • 4个优质香肠链接
  • 3瓣大蒜,去皮,切碎
  • 3汤匙橄榄油
  • 椒盐
  • 红辣椒片
  • 1/4 - 1/3杯新鲜切碎的香菜

服务:

  • 新鲜磨碎的佩科里诺或巴马干酪

说明

  1. 如果使用的是新鲜的朝鲜蓟,无论是蒸汽他们,或炒香,直到他们是嫩。
  2. 如果使用冷冻的朝鲜蓟,解冻炒香,再切朝鲜蓟成一口大小的块待用。
  3. 把一大锅盐水上煮面食。
  4. 从它的外壳中取出香肠肉,在沉重的煎锅,将橄榄油加热,然后添加香肠肉。
  5. 煮至焦黄,打破了肉了两个叉,因为它厨师。
  6. 加入大蒜和煮附加几分钟。
  7. 朝鲜蓟添加到油炸锅,轻轻搅拌,再以盐调味,辣椒和红辣椒片。
  8. 煮面条,直到它嚼劲和漏极,保留面食水的小杯。
  9. 返回面食锅内加香肠混合物和新鲜切碎的香菜。
  10. 折腾混合,根据需要滋润加入面条的水一点点。
  11. 用个别的面条碗,并提供在表中的磨碎的奶酪。